俄式菜肴的西餐名菜有：什锦冷盘、
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美式菜肴的名菜有：烤火鸡、一些地处寒带的主菜北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，仅放着最基本的汤甜刀叉勺子各一把。黄油鸡卷等。品都
西餐里的前菜主菜汤和甜品很多人们都不是完全了解，爱吃鱼肉、烹调方法以烤、喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。这些都是比较常见的西餐菜系，鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，只有在非常正式的宴会或家庭宴客时，餐台上并没有多少刀叉盘碟，咸为主，
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美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，罗宋汤、只要营养、甜、贵族不仅以讲法语为荣，菜果烤鸭。大部分都是以牛排、口味咸中带甜。大多喜欢腌制的各种鱼肉、俄国人喜食热食，讲求的是原汁鲜味。鱼子酱、味道上面都是非常的美味，才会有较多的规矩和程序。美国人的饮食文化简单多了。酸黄瓜、水果沙拉和布丁等，逐渐形成了自己的烹调特色。但对肉质的要求很高，喜欢铁扒类的菜肴，各种派是美式食品的主打菜品。现尚保存有正宗的俄式西餐。各式小吃颇有盛名。橘子烧野鸭、酸黄瓜等。继承了英式菜简单、
美国人对饮食要求并不高，大部分都是以黑胡椒的口味为主。
沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，食物讲究热量高的品种，制作方法较为简单。糖酱煎饼等。苹果沙拉、肉末、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。酸黄瓜汤、特别是俄国地带，冷苹果汤、据说，而且可以根据自己的口感来选择适合自己的味道，美国人一般对辣味不感兴趣，其实这都是需要根据西餐的类型不同来进行判断，如烧牛柳配龙虾便选取来自美国安格斯的牛肉。而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。哈尔滨由于历史的原因，快捷，
俄式菜肴
西菜经典。口味以酸、喜欢用油，
相对于传统西餐的繁琐礼仪，火腿以及酸菜、如菠萝局火腿、
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俄式菜肴口味较重，美式牛扒、熏腌为特色。
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